MATCHA - Você já conhece???

Matcha - Detox

Depois da água, o chá é a segunda bebida mais ingerida no mundo. Seu consumo teve início na China, há mais de cinco mil anos, e se difundiu pelo mundo tornando-se uma bebida apreciada em todas as nações.

Existem diversos tipos de chá, mas a nova sensação do momento é o Matcha, produzido a partir da erva Camelliasinensis, a mesma utilizada no chá verde, chá preto, banchá e oolong.

Matcha - Chá verde Especial Moído

O Matcha é preparado com as folhas nobres do chá verde, que são cultivadas na sombra, fazendo com que as plantas aumentem a produção de clorofila para sobreviver. Por isso, o matcha possui uma concentração de antioxidantes cerca de 130 vezes maior que o chá verde comum. 

Depois, as folhas são colhidas manualmente e secas, para então serem moídas lentamente até se transformarem em um pó fino, que pode ser consumido com água quente (não fervida) e gelada ou utilizado em receitas como shakes, tortas e bolos.

Por seu alto poder antioxidante, o matcha ajuda a prevenir os danos causados pelos radicais livres ao organismo, responsáveis pelo envelhecimento celular e por diversas doenças, como o câncer e problemas cardiovasculares. 

Matcha - Gourmet

O matcha também possui ação anti-inflamatória e é fonte de cafeína, que possui ação estimulante, mas também oferece boa quantidade de L-teanina, que possui ação relaxante, equilibrando os efeitos da cafeína no organismo.

Quando associado com a prática de exercícios e alimentação equilibrada, o matcha pode ser um bom aliado na perda de peso e queima de gordura. Por ter sabor mais suave que o chá verde, pode ser utilizado em diversas receitas, doces ou salgadas.

O ideal é limitar seu consumo em até 2 xícaras de chá ao dia. Já em receitas, pode ser adicionada 1 colher (chá) para cada 100g de farinha.

* texto elaborado por Carolina Favaron, nutricionista da Natue, e revisado por Michele Prado.